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Author : 林正秋,沈关忠 主编
Publisher : 浙江摄影出版社
Date : 199311
ISBN : 7-80536-214-9
Pages : 143页
Price : $18
Chapters
经理格言 沈关忠张渭林
序 施奠东
第一章 百年沧桑话名楼
初创楼外楼
诚招天下客
风雨创业路
旧楼展新容
美名播四海
第二章 开拓奋进谱新篇
用餐环境:景美、室雅、整洁、舒适
美食佳肴:鲜活、精细、创意、美味
优质服务:主动、热情、温馨、周到
企业精神:勤奋、求实、创新、开拓
第三章 名人流连传佳话
俞曲园、俞平伯赞西湖醋鱼
孙中山即席作演说
鲁迅赞赏“虾子烧鞭笋”
竺可桢九上楼外楼
周总理美德传佳话
唐云暑绘《松鹤图》
第四章 烹饪高手展绝技
浙派名厨沈关忠
多能“儒厨”张渭林
杭菜名师柴宝荣
“十景宴”师吴顺初
醋鱼高手陶海明
面点能手余树清
白案状元沈宝兴
杭菜“大使”董金木
巾帼特厨杨爱萍
第五章 佳肴美点任君尝
传统名菜
地方风味菜
创新菜
点心小吃
后记
行走历史河山
城市游憩意象研究
基于感知价值的古村落旅游发展模式研究
南昌饮食
中国旅游资源概论
旅游景区盈利模式
大理洋人街研究
秦岭北麓峪沟口
固原旅游文化与开发
宁夏旅游业发展战略研究
中华旅游文化
宁夏旅游资源与文化旅游产业发展报告
宁夏旅游地理
边界与利益
走进西安碑林
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